Congelador a -86°C para vasos de hielo de café
Modelo DW-86L58H, zona de temperatura de -40 ~ -86 ℃, 58 litros con puerta lateral abatible. Para la sesión de tazas congeladas antes de la tienda de café Dirty.
Modelo y Configuración
| Artículo | Especificaciones |
|---|---|
| Modelo | DW-86L58H |
| Zona de temperatura | -40 ~ -86℃ |
| Volumen | 58 Litros |
| Cómo abrir la puerta | Apertura de puerta lateral |
| Material del forro interno | Acero inoxidable 304 (etiqueta del fabricante) |
Lista de modelos en venta
Los soportes de cafetera sucia están disponibles en cuatro tamaños de capacidad según el número de tazas servidas en una tienda; para espacio limitado en la barra, está disponible una versión horizontal integrada. Los siguientes parámetros provienen de la documentación del producto del fabricante.
| Modelo | Volumen | Dimensiones externas (mm) | POTENCIA | Sostiene vaso de 200 ml |
|---|---|---|---|---|
| Vertical 28L | 28 Litros | 470×490×1120 | 400W | Alrededor de 20 ~ 30 |
| Vertical 58L (DW-86L58H) | 58 Litros | 600×665×1150 | 450W | Aproximadamente 60-70 |
| Vertical 108L | 108 litros | 700×730×1260 | 480W | Aproximadamente 120-140 |
| Vertical 158L | 158 litros | 700×700×1580 | 500W | Alrededor de 180 ~ 200 |
| Modelo | Formulario | Zona de temperatura | Dimensiones externas (mm) | Capacidad |
|---|---|---|---|---|
| Barra Horizontal 58L | Horizontal, incrustado debajo de la barra | -86℃ | 900×660×735 | Aproximadamente 60-70 vasos de 200 ml |
| Serie W 120L | Apertura de Puerta Superior Horizontal | -60 ~ -86 ℃ ajustable | 810×765×885 | Aproximadamente 65-70 vasos de cerveza de 500 ml |
| Serie W 220L | Apertura de Puerta Superior Horizontal | -60 ~ -86 ℃ ajustable | 1160×765×885 | Aproximadamente 110-120 vasos de cerveza de 500 ml |
Configuración de refrigeración (marcada por el fabricante): refrigeración autocontenida de una sola máquina, refrigerante mixto sin flúor, control electrónico de temperatura; el consumo eléctrico diario de la serie W horizontal es aproximadamente 5.1 ~ 5.9 kW·h/24h, lo cual realmente depende del entorno de instalación y la frecuencia de apertura de la puerta. La serie W es para escenarios de vasos de 500 ml, como elaboración artesanal y dispensación de cerveza.
¿Por qué los vasos de hielo necesitan -86°C?
La zona de temperatura de un congelador comercial común suele estar en el rango de -18°C a -25°C. Después de sacar el vaso a esa temperatura, la temperatura vuelve rápidamente, la crema pegada a la pared del vaso queda dispareja, la diferencia de temperatura cuando el concentrado caliente entra en contacto con la pared del vaso es insuficiente, y el nivel y sabor del producto se verán significativamente afectados.
La temperatura criogénica de -86°C permite que el vaso permanezca a una temperatura muy baja al sacarlo, creando una diferencia de temperatura suficientemente grande con el concentrado caliente, haciendo que el nivel de producción sea más estable y reduciendo el tiempo de espera para el precooling.
características del equipo
- -40 ~ -86 ℃ zona de temperatura amplia, puede ajustarse según la demanda de producción
- Volumen de 58 litros, adecuado para empotrar y colocar debajo de la mesa de bar
- Estructura de apertura de puerta lateral, línea más suave para tomar vasos en la barra
- Para condiciones de uso continuo en el servicio de bebidas recién preparadas
Quién
- La cafetería boutique de Dirty
- Cadenas de bebidas que necesitan vasos ultrafríos
- Locales con espacio limitado en barra e instalaciones empotradas
- Tiendas con altos requisitos de consistencia en la producción
Puntos de selección
La selección de la tienda se reduce a tres cosas: la rotación de tazas durante las horas punta (determina la capacidad), las dimensiones del espacio reservado en el mostrador (determina el método de instalación) y la temperatura requerida para servir (determina la configuración de la zona de temperatura).
Solución de congelación de tazas en la tienda
Primero explique la rotación y el tamaño de la barra antes de decidir sobre el modelo.