-86°C penyejuk beku untuk cawan ais kopi
Model DW-86L58H, zon suhu -40 ~ -86 ℃, 58 liter pintu sisi terbuka. Untuk sesi cawan beku sebelum kedai kopi Kotor.
Model dan Konfigurasi
| Barang | Spesifikasi |
|---|---|
| Model | DW-86L58H |
| Zon suhu | -40 ~ -86℃ |
| Isipadu | 58 Liter |
| Cara membuka pintu | Pembukaan Pintu Sisi |
| Bahan lapisan dalaman | Keluli tahan karat 304 (label pengeluar) |
Senarai model yang dijual
Tempat pembuat kopi kotor tersedia dalam empat saiz kapasiti berdasarkan bilangan cawan yang dihidangkan di kedai; untuk ruang bar yang terhad, versi terbina mendatar tersedia. Parameter berikut adalah dari dokumentasi produk pengeluar.
| Model | Isipadu | Dimensi luar (mm) | KUASA | Memegang gelas 200ml |
|---|---|---|---|---|
| Menegak 28L | 28 Liter | 470×490×1120 | 400W | Kira-kira 20 ~ 30 |
| Menegak 58L (DW-86L58H) | 58 Liter | 600×665×1150 | 450W | Kira-kira 60-70 |
| Menegak 108L | 108 Liter | 700×730×1260 | 480W | Kira-kira 120-140 |
| Menegak 158L | 158 liter | 700×700×1580 | 500W | Kira-kira 180 ~ 200 |
| Model | Borang | Zon suhu | Dimensi luar (mm) | Kapasiti |
|---|---|---|---|---|
| Bar Mendatar 58L | Mendatar, tertanam di bawah bar | -86℃ | 900×660×735 | Kira-kira 60-70 gelas 200ml |
| Siri W 120L | Pembukaan Pintu Atas Mendatar | -60 ~ -86 ℃ boleh dilaras | 810×765×885 | Kira-kira 65-70 gelas bir 500ml |
| Siri W 220L | Pembukaan Pintu Atas Mendatar | -60 ~ -86 ℃ boleh laras | 1160×765×885 | Kira-kira 110-120 gelas bir 500ml |
Konfigurasi penyejukan (ditandakan oleh pengeluar): sistem penyejukan mesin tunggal yang saling menindih sendiri, penyejuk campuran bebas fluor, kawalan suhu elektronik; penggunaan kuasa harian siri W mendatar adalah kira-kira 5.1 ~ 5.9 kW · h/24 jam, yang sebenarnya bergantung pada persekitaran pemasangan dan kekerapan membuka pintu. Siri W adalah untuk senario cawan 500ml seperti pembuatan kraftangan dan pengeluaran bir.
Mengapa cawan ais memerlukan -86°C?
Zon suhu peti sejuk komersial biasa biasanya dalam julat -18°C hingga -25°C. Selepas cawan dikeluarkan pada suhu sebegini, suhu kembali dengan cepat, krim yang melekat di dinding cawan tidak sekata, perbezaan suhu apabila pekatan panas bersentuhan dengan dinding cawan tidak mencukupi, dan tahap serta rasa produk akan dikurangkan dengan ketara.
Suhu kriogenik -86°C membolehkan cawan kekal pada suhu sangat rendah apabila dikeluarkan, mewujudkan perbezaan suhu yang cukup besar dengan pekatan panas, menjadikan tahap pengeluaran lebih stabil dan mengurangkan masa menunggu untuk pra-penyejukan.
Ciri-ciri peralatan
- -40 ~ -86 ℃ zon suhu yang luas, boleh disesuaikan mengikut permintaan pengeluaran
- Isipadu 58 liter, sesuai untuk ditanam dan diletakkan di bawah meja bar
- Struktur pembukaan pintu sisi, garisan pengambilan cawan yang lebih lancar di bar
- Untuk keadaan penggunaan berterusan dalam perkhidmatan minuman yang baru disediakan
Siapa
- Kedai kopi butik Dirty
- Rangkaian minuman yang memerlukan cawan ultra-sejuk
- Kedai dengan ruang bar terhad dan pemasangan terbina dalam
- Kedai dengan keperluan konsistensi pengeluaran yang tinggi
Titik pemilihan
Pemilihan kedai bergantung pada tiga perkara: perolehan cawan semasa waktu puncak (menentukan kapasiti), dimensi ruang kaunter yang diperuntukkan (menentukan kaedah pemasangan), dan suhu hidangan yang diperlukan (menentukan tetapan zon suhu).
Penyelesaian pembekuan cawan dalam kedai
Pertama terangkan perolehan dan saiz bar sebelum memutuskan model.