-86°C congélateur pour gobelets de café glacé
Modèle DW-86L58H, zone de température -40 ~ -86 ℃, porte latérale ouverte de 58 litres. Pour la session de tasses congelées avant le café sale.
Modèle et configuration
| Article | Spécifications |
|---|---|
| Modèle | DW-86L58H |
| Zone de température | -40 ~ -86℃ |
| Volume | 58 litres |
| Comment ouvrir la porte | Ouverture de la porte latérale |
| Matériau du revêtement intérieur | Acier inoxydable 304 (étiquette fabricant) |
Liste des modèles en vente
Les supports de cafetière sales sont disponibles en quatre tailles de capacité selon le nombre de tasses servies dans un magasin ; pour un espace de bar limité, une version horizontale intégrée est disponible. Les paramètres suivants proviennent de la documentation produit du fabricant.
| Modèle | Volume | Dimensions externes (mm) | PUISSANCE | Peut contenir un verre de 200 ml |
|---|---|---|---|---|
| Vertical 28L | 28 Litres | 470×490×1120 | 400W | Environ 20 ~ 30 |
| Vertical 58L (DW-86L58H) | 58 litres | 600×665×1150 | 450W | Environ 60-70 |
| Vertical 108L | 108 litres | 700×730×1260 | 480W | Environ 120-140 |
| Vertical 158L | 158 litres | 700×700×1580 | 500W | Environ 180 ~ 200 |
| Modèle | Forme | Zone de température | Dimensions externes (mm) | Capacité |
|---|---|---|---|---|
| Barre Horizontale 58L | Horizontal, encastré sous la barre | -86℃ | 900×660×735 | Environ 60-70 verres de 200 ml |
| Série W 120L | Ouverture de porte supérieure horizontale | -60 ~ -86 ℃ réglable | 810×765×885 | Environ 65-70 verres de bière de 500ml |
| Série W 220L | Ouverture de porte supérieure horizontale | -60 ~ -86 ℃ réglable | 1160×765×885 | Environ 110-120 verres de bière de 500ml |
Configuration de réfrigération (indiquée par le fabricant) : réfrigération auto-superposée sur machine unique, réfrigérant mixte sans fluor, contrôle électronique de la température ; la consommation électrique quotidienne de la série W horizontale est d'environ 5,1 ~ 5,9 kW·h/24h, ce qui dépend en réalité de l'environnement d'installation et de la fréquence d'ouverture de la porte. La série W est destinée aux scénarios de gobelets de 500 ml tels que le brassage artisanal et le tirage de bière.
Pourquoi les gobelets de glace ont-ils besoin de -86 °C ?
La zone de température d'un congélateur commercial courant se situe généralement entre -18 °C et -25 °C. Après avoir sorti la tasse à cette température, la température revient rapidement, la crème accrochée aux parois de la tasse est inégale, la différence de température lorsque le concentré chaud touche la paroi de la tasse est insuffisante, et le niveau et le goût du produit en seront significativement affectés.
La température cryogénique de -86°C permet au gobelet de rester à très basse température lorsqu'il est sorti, créant un écart de température suffisamment grand avec le concentré chaud, rendant le niveau de production plus stable et réduisant le temps d'attente pour le pré-refroidissement.
Caractéristiques de l'équipement
- -40 ~ -86℃ large zone de température, pouvant être ajustée selon les besoins de production
- Volume de 58 litres, adapté pour l'encastrement et la mise sous le comptoir
- Structure d'ouverture de la porte latérale, ligne de prise de tasse plus fluide au niveau du bar
- Pour les conditions d'utilisation continue dans le service de boissons fraîchement préparées
Qui
- Café boutique de Dirty
- Chaînes de boissons qui ont besoin de gobelets ultra-froids
- Magasins avec espace limité au bar et installations encastrées
- Magasins avec des exigences de cohérence de production élevées
Points de sélection
Le choix du magasin se résume à trois éléments : le renouvellement des gobelets pendant les heures de pointe (détermine la capacité), les dimensions de l'espace de comptoir réservé (détermine la méthode d'installation) et la température de service requise (détermine le réglage de la zone de température).
Solution de congélation de gobelets en magasin
Expliquez d'abord le chiffre d'affaires et la taille du bar avant de décider du modèle.